Nome Científico: Averrhoa carambolaNomes Populares

: Carambola, Camerunga, Caramboleira, Caramboleiro
Família: Oxalidaceae
Categoria: Árvores, Árvores Frutíferas
Clima: Equatorial, Oceânico, Subtropical, Tropical
Origem: Ásia, Índia, Indonésia, Malásia
Altura: 6.0 a 9.0 metros
Luminosidade: Meia Sombra, Sol Pleno
Ciclo de Vida: Perene

É uma fruta de origem asiática; foi introduzida no Brasil há muito tempo, mas só recentemente ganhou importância comercial, pela seleção e introdução de novas variedades, cujos frutos apresentam padrão de qualidade mais elevado. Seu nome tem origem no indiano kamranga e no sânscrito kaamara, que significa “comida aperitiva”. Os frutos oferecidos atualmente no mercado são graúdos e de boa qualidade, se colhidos no ponto adequado. A oferta maior é de janeiro a fevereiro e de junho a agosto. Cada fruto tem, em média, de 100 a 300 g, e os açúcares na polpa variam de 6 a 12 %. As variedades atualmente comercializadas são ácidas, mas a acidez de sua polpa é baixa, de 0,5 % a 1%, o que permite seu consumo ao natural.