A lima da Pérsia, também conhecida como lima ácida, é uma variedade de limão originária da Ásia e muito cultivada no Brasil, especialmente na região Nordeste. Ela é uma fruta pequena, redonda e com casca fina, que varia entre as cores verde e amarelo-claro.
A lima da Pérsia é rica em vitamina C e em antioxidantes, sendo uma excelente fonte de nutrientes para o organismo. Ela também contém ácido cítrico, que ajuda na digestão e pode auxiliar na redução de peso.
Com um sabor levemente mais suave e doce do que o limão comum, a lima da Pérsia é muito utilizada na culinária brasileira, principalmente para temperar peixes, aves, saladas e sobremesas. Ela também é muito utilizada na produção de sucos, sorvetes e geleias.
Além disso, a lima da Pérsia é conhecida por suas propriedades medicinais, como a capacidade de fortalecer o sistema imunológico, combater o envelhecimento precoce e prevenir doenças cardiovasculares.
A lima da Pérsia é facilmente encontrada em feiras e mercados durante todo o ano, especialmente entre os meses de dezembro e maio, que é sua safra. Ela é uma fruta muito versátil e saborosa, que pode ser utilizada em diversas preparações culinárias e oferece diversos benefícios para a saúde.